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Funky Kitchen, la cuisine en musique

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ACTU MUSIQUE DOSSIER CUISINES DU MONDE FRANCE

Funky Kitchen, la cuisine en musique

03/09/2010

Parce que batterie de cuisine, mandoline, piano, opéra, mix aux petits oignons, parce que tous les grands toqués ne sont pas en cuisine mais aussi sur scène ou en studio, focus sur ce qui rapproche, au delà du vocabulaire, gastronomie et musique, et sur ceux qui ravissent nos palais et oreilles en assaisonnant, cuisinant, mixant ces deux arts.

 

« Quand on parle de bouffe, tout le monde est content, explique Yvan Cadiou, chef en cuisine et sur le petit écran(1), arrangeur de cuisine populaire. Avec la musique, la cuisine est un des rares arts universels et essentiels au quotidien de tous ». Avec Antoine Germain, un producteur et batteur phocéen, il mitonne un Cake à la Banane Groove (à entendre sur son site). « C’est une recette mise en musique, une production électronique originale pour laquelle nous avons aussi samplé les sons de la préparation, avoue ce prêcheur du goût qui affectionne autant les Doors que Mory Kanté, Miles Davis que Ravi Shankar. Nous avons quatorze titres/recettes sur le feu, avis aux amateurs ».


Cooksound

 

Constat identique et même goût pour les plaisirs de la vie chez le marseillais Laurent Kouby. Ce musicien, producteur, gastronome passionné et créateur d’évènements a eu l’idée de réunir au printemps 2008, 13 recettes provençales et 13 morceaux de musique réalisés par la fine fleur de la création électronique locale (David Walters, David Carretta…). « Quand on cuisine, on cherche la musique qui va avec » explique celui qui a poussé le bouchon encore plus loin en déclinant ce concept en soirées thématiques qu’il pimente de cinéma. Il a ainsi réuni au Variétés, le dernier cinéma de la Canebière, Christian Ernst, un chef marseillais, et une poignée de DJ's autour d'une projection de La Grande Bouffe de Marco Ferreri, puis a mitonné des soirées consacrées au Japon, à la mal’bouffe ou à Bollywood… Sa sixième Cooksound Party, la première en plein-air, aura lieu le 4 septembre à Forcalquier en clôture de la semaine des saveurs et senteurs(2). Un deuxième livre/ CD est attendu courant 2011.

 

Gastronomix

 

C’est encore au Sud de la France qu’est né un projet liant musique et gastronomie. « C’était à La Chassagnette, un restaurant des environs d’Arles » se souvient Rémy Kolpa-Kopoul. Le célèbre connexionneur journaliste et DJ(3), y sonorisait un repas pour une soixantaine de VIP's (MC Solaar, Jacques Higelin, Henry Chapier…). « C’est un autre boulot que de faire danser une salle. Là, tu cherches à accompagner ce que mangent les convives, à exciter leur oreilles sans jamais tomber dans la carte postale façon musique provençale sur pistou et tarentelle pour tagliatelles, explique-t-il. D’ailleurs si je parle avec le chef, c’est juste pour savoir ce qu’il écoute ». Durant l’été, RKK a levé le pied sur le mix, mais s’est tout de même réservé deux Gastronomix (à Arles et à Sète). En décembre, il devrait partir à la Réunion pour relever de ses mixes quelque rougail boucané et autre caris poulet. « C’est actuellement en discussion avec l’équipe du fooding », lâche-til avant d’ajouter, « au moins là, tu ne te couches pas à 4 du mat’ ! ».

 

(1) Retrouvez Yvan Cadiou et sa Marseille Cuisine Connection tous les vendredis après-midi sur France 2 pour Comment ça va bien, l’émission présentée par Stéphane Bern et au fil de Cuisine Nomade (Ed Gramond) son dernier livre de recettes.

 

(2) Cooksound Party 6 : Hautes Provence/Piemont Saveurs et Senteurs, le 04/09/2010 de 18h à 1h du mat’ au Couvent des Cordeliers à Forcalquier. Projection de Pain, Tulipes et Comédie (2000) de Silvio Soldini. Aux platines : Big Buddha. 25 euros disponible sur réservation, ou à infos@cooksound.com

 

(3) Sa dernière compilation Elektropik#1 (Naïve)

 

Squaaly

 

Et aussi sur Mondomix.com :

 

- Lire le dossier Cuisines du monde

 

- Lire la Cuisine de musiciens

 

Et aussi sur le web :


- Le site d'Yvan Cadiou


- Le site de Laurent Kouby


03/09/2010
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